Groentezaad Kardoen

Teelt onder glas:

• Rechtstreeks zaaien: april
• Oogsten: Augustus, September

Teelt in vollegrond:

• Rechtstreeks zaaien: mei
• Oogsten: september oktober.

Overige specificaties:

• Inhoud: 2 gram (voor 10 m2)
• Aantal zaden: +/- 50 zaden
• Plantafstand: 80x60 cm
• Planthoogte: 80-150 cm
• Standplaats: Zon-Halfschaduw
• Biologisch: alle zaden van de Bolster zijn biologisch!

Kardoen – Stoere plant met Mediterrane flair

Kardoen lijkt misschien wel wat op zijn bekende familielid de artisjok, en dat klopt! Ze zijn nauw verwant. Toch teel je kardoen vooral voor het eetbare deel van de plant: de stevige bladstelen. Met zijn grijsgroene, diep ingesneden bladeren en forse hoogte tot wel 1,5 meter, is het niet alleen een smakelijke, maar ook een decoratieve blikvanger in je tuin. En in de zomer verrast hij je met prachtige paarse bloemen, die veel weg hebben van distels – een echte favoriet voor bijen en vlinders!

Warmteminnaar met een rijke bodem

Oorspronkelijk komt kardoen uit het Middellandse Zeegebied. Zet hem dus op een zonnige, beschutte plek en zorg voor een vruchtbare, goed doorlatende bodem. Geef voor het planten wat extra compost of verteerde mest en maak de grond goed los. Tijdens het groeiseizoen kun je nog wat bijmesten voor extra bladgroei.

In zachte winters kan kardoen overleven, maar bij strenge vorst is het slim om de wortel af te dekken. Zo vergroot je de kans dat hij de winter doorkomt.

Zaai en geniet

Je zaait kardoen het beste in mei, direct in de volle grond. Zaai meerdere zaden per plekje, laat uiteindelijk de sterkste plant staan en verwijder de rest. Voorzaaien in pot en later uitplanten kan ook prima. Houd ongeveer 80 x 60 cm plantafstand aan, want deze planten nemen graag de ruimte. Elk zakje bevat 2 gram zaad, goed voor 10 m².

Bleken voor zachtere stelen

Wil je de bladstelen eten? Dan begin je vanaf eind augustus met bleken: bind de bladeren samen met touw en omwikkel ze met jute of een ander ademend materiaal dat licht weert. Zo worden de stelen minder vezelig en heerlijk mals. Zorg er wel voor dat de bladeren droog zijn bij het binden om smetten te voorkomen. Na koken zijn ze klaar voor gebruik!